Chinese wonton soup


For the wontons

  • 250  g minced meat 
  • 1 large spring onion, finely chopped
  • 1.5 cm piece root ginger, grated
  • 1 tbsp light soy sauce
  • 1 tbsp rice wine
  • 1 tsp sesame oil
  • 2 tsp cornflour
  • 1 pinch ground white pepper
  • 16 wonton wrappers

For the soup

  • 500 ml chicken stock
  • 1/2 small Chinese leaf, lettuce, about 100g, cut into 1cm slices
  • 4 fresh shiitake mushrooms, sliced
  • 1-2 tbsp light soy sauce, or to taste
  • 1-2 tbsp rice vinegar, or to taste
  • 1 tsp toasted sesame oil, or to taste
  • 2 spring onions, finely sliced
  • 2 tbsp coriander leaves, sliced if preferred

To serve

  • guilin chillies, sauce, to serve
Method 1. For the wontons: mix all the ingredients except the wonton wrappers in a bowl. Put 1 teaspoon of filling in the centre of each wonton wrapper. Brush a little water along the edges of each wrapper, then gather the corners into the centre and twist to form a small, sealed parcel dumpling.

2. For the soup: pour the stock into a large saucepan and add 500ml boiling water from the kettle. Add the Chinese leaf, mushrooms and wontons to the broth. Season to taste using the light soy sauce, rice vinegar, toasted sesame oil and a pinch of ground white pepper. Allow to simmer for 5 minutes.

4. Ladle 4 dumplings into each bowl with some soup and vegetables. Scatter with spring onions and coriander and serve immediately with the chilli sauce on the side.


/ 1 نظر / 27 بازدید
آموزش برنامه نویسی

سلام دوست گلم من نمیخوام مثل بقیه تبلیغ کنم ولی اگر دنبال آموزش،برنامه نویسی و نرم افزار های مختلف هستی من می تونم سایت سورس باران رو بهت معرفی کنم چون انواع آموزش های مختلف فارسی بصورت کتاب و همچنین تصویری وجود داره که از این آموزش ها می تونم آموزش فتوشاپ،برنامه نویسی و حتی ساختن قالب نام برد. و بخش های مختلفی که شامل سورس های برنامه نویسی، دانلود نرم افزارهای مهم و کاربردی و کمیاب نام برد با سورس باران برنامه نویسی را معنایی دوباره بخشیم. یا علی